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芝麻2两(炒后压碎)

发布时间:2019-05-29 10:09 来源:未知 编辑:admin

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  杂粮煎饼面酱配方有:鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎)。

  (4)折叠三分之一的面饼,正在折叠场所涂上甜面酱或辣椒酱(凭据私人丁味分别)。

  (6)将做好的煎饼自折叠处双方向中央折叠,然后卷好煎饼,一个甘旨的山东杂粮煎饼就做好啦。

  睁开扫数杂粮煎饼加工配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡众源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状。将残剩面粉、杂粮粉、泡众源干拌匀称,参与面糊,再参与麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要扰乱成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡众源参与用开水冲烫的面粉内。

  1鲜红辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) 4食盐3两 5白糖2两 生姜3两 花椒面1两 10 甜面酱5两 花生米3两(炒后压碎) 芝麻2两(炒后压碎)。

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